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Ottenuto a freddo, con olive locali sane e tanto amore.
Il suo ampio ventaglio di profumi sorprende, come qualcosa di inatteso ed inesplorato.
All'assaggio, si susseguono sfumature di gusto diverse, che aprono ai toni erbacei, di mandorla e di carciofo, con una base in comune: quel sapore di oliva fresca e genuina che rende buono ogni piatto.